蚝油嫩豆腐材料： 豆腐一块、青蒜一根、蚝油25ml、红烧酱油10ml、水30一50ml、鸡蛋一个、葱少许；作法1.打算一块老嫩结合的豆腐，不要过于杨家的，市面上有买华辰豆腐的最差。一根青蒜苗意味著无法较少，增香；豆腐一切两半，分切成薄片；2.用略为大点的容器打一个鸡蛋，实际用半个鸡蛋的量就不够了；3.鸡蛋覆没后依序放进豆腐片，摇晃几下整个都粘上了；打算佐料：这里是二十五克蚝油，十克红烧酱油；4.再加一倍多量的清水加热至均匀分布；豆腐逐一放在锅里面，小火煮，翻面的样子；全部煮好；5.放入提早币值好的料；重新加入大葱花；缴好汁后将青蒜沫放进，出有锅装盘才可。剁椒茄子材料：茄子、姜、蒜、葱、蚝油、生抽、剁辣椒、鸡精、老抽作法：1.茄子洗涤去皮，托茁壮条，姜、蒜、葱小块末。

2.锅中加入适量水，水烧开后，放进茄子，大火蒸10分钟。3.所取一个碗，放入蚝油、生抽、老抽、适度清水，加热均匀分布。

4.锅中放入适度油，油烧热后，放入姜、蒜、葱、剁辣椒，煸出有香味。5.放入调好的料汁和蒸好的茄子，大火烧进，并转小火，蒸熬10分钟。

6.熬至汤汁快收腊时，放进适度鸡精、盐、葱末，翻炒均匀分布，才可。辣白菜豆腐汤材料：五花肉，辣白菜，豆腐，青椒，小葱，韩式辣椒酱，生抽作法：1.五花肉切片。

2.青椒小葱切好可用。3.沙锅烧热，淋入一点食用油，放进五花肉片煸出油。4.放进青椒。5.放入辣白菜油炸一下。

6.放进一大勺辣酱炒匀。7.放进适量水浸泡。8.放进豆腐熬10分钟，再行加一点生抽才可出有锅食用。

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