人世间，唯有爱人与美食不能明白，爱人早已明白的过于多了，美食就无法再行明白了。俗话说得好“民以食为天”，我对这句话十分赞同。

我可以封自己为“小小美食家”，因为我对菜甚有一番研究。光菜名，我就可以滔滔不绝的说道上百种。北京的烤鸭、内蒙古的小肥羊、西安的羊肉泡馍、山西的刀削面……生活中常听得很多人说道：“我会吃饭。”只不过最更容易习的就是吃饭，除非您想学，当然要夸奖，必需用心。

我忘记儿子读书初中学吃饭的时候，曾乐呵呵的说道过一句兹无厘头独到的话：吃饭更容易！就是把油、盐、酱、醋这些调料往食材里面按先后顺序敲！呵呵！细心看看是这么个理儿！言归正传，一个合格的家庭主妇要想要把家常菜作好，一要勤快严肃，二要多学、多看、多木村、多实际操作、多创意。餐桌饮食是门学问，牵涉到全家人的身体健康和快乐，用心做到出来的饭菜一定是最爱吃的！下面就由我来给大家讲解一些家常菜的作法。

茶香小炒骨材料：猪排、茶叶、姜片、蒜片、煮芝麻、盐、蒜香粉、生粉、白糖、味精、色拉油作法：1、猪排斩成小块，冲洗整洁，沥干水分。放进盐、蒜香粉、生粉和味精腌制30分钟。茶叶用热水泡上涨。

2、锅里敲色拉油，烧至八成热，进排骨炸伤至金黄，捞起沥油。下泡发好的茶叶，炸伤至干香，捞起可用。3、锅留底油，进姜片和蒜片炒香，下炸好的排骨和茶叶，水煮、白糖和味精调味，炒匀撒熟芝麻，即成。

避风塘炒虾材料：大虾300克、油适度、面包糠适度、盐适量、胡椒粉适度、配料适度、大蒜6粒、青红辣椒各2个；作法1.再行将虾洗涤，剪去需，挑去背后的黑线。将整理好的虾重新加入盐、配料、胡椒粉油炸最少15分钟；2.将虾最差用厨房用纸把油炸的汁吸干，（以免放进锅中飞溅油出来）锅中烧油，把虾炒至变色，捞起出来可用！3.然后再行从新的火烧一些油，将面包糠炸一下把油过滤器整洁可用；4.锅中放入少量的油将力好的蒜泥，放入锅中油炸香，直到显得金黄色（如果讨厌也可以托一些洋葱丁放进不会很香）；5.然后再行重新加入切好青红辣椒，炸伤好的面包糠和虾翻炒一会，就可以了啊！装盘就可以品尝了！茭白毛豆炒肉丝材料：茭白2根、毛豆100克、猪里脊肉100克、红椒1个、配料适度、生抽适度、腊淀粉适度、盐适量；作法1.里脊肉切丝加料酒、生抽、腊淀粉配料，油炸片刻；2.茭白切丝、毛豆米洗涤、红椒切丝可用；3.中火冷却锅中的油至4成热，放进猪肉丝滑散，待肉变色马上盛出待用；4.锅内留底油，将毛豆下入煸炒至翠绿；5.再行放进茭白丝翻炒，同时下适度盐展开调味；6.最后待茭白油炸硬之后再行把红椒丝和肉丝下入翻炒均匀分布才可；麻酥大虾材料：大虾、黑芝麻、盐、秘制烧汁、色拉油、生粉作法：1、大虾进腹去虾线，洗涤沥干，特盐腌熟透，拍电影烘生粉。2、黑芝麻入锅小火煎香，进搅拌机刺穿。

3、锅入色拉油，烧至七成热，下大虾炸伤至表面可口，捞起沥油。4、另起锅，重新加入虾和秘制烧汁，马利亚黑芝麻打碎翻炒均匀分布，起锅才可。

5、秘制烧汁：豉油400克、生抽500克、甜鲜露200克、花椒油130克、东古酱油250克、鸡粉150克、味精100克、冰糖750克、陈醋200克、柠檬1个切片，一起配料，入锅蒸1个小时即成。

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