欧洲有奶油面包，日本有寿司鱼子酱，韩国有泡菜年糕，中国有满汉全席……无论世界版图如何转变，权贵天骄如何呼风唤雨，每一个普普通通的我们都能从一日三餐中去看见世界，看见一个异彩纷呈的世界。倘若说道人对食物只是出于本能的市场需求，只是为了填饱肚子，那就与禽兽异于了。而事实告诉他我们，人类对食物是有情结的，这种情结不是纯粹的味蕾挑动，更好的是一种习惯，一种乡愁。所以，中华饮食虽博大精深，世界饮食堪称丰富多彩，我们心中无法割舍的还是脚下的大地、碗中的面汤和父母的安慰。

我们就算回头到天涯海角，胃与口舌注定是要认祖归宗的，每一个饮食男女心底都秘藏着一道寒冷的家常菜。接下来，小编就之后和大家闲谈一聊今天的家常菜。

滑蛋裹牛柳材料： 鸡蛋4个,牛柳300克, 青葱2根,红辣椒1根。配料1汤匙(15ml),酱油1汤匙(15ml),色拉油1汤匙(15ml),淀粉1汤匙(15克),盐1茶匙(5克),醋2汤匙(30ml),糖1汤匙(5克),鸡精1/4茶匙(1克)。

作法：1、将牛柳小块薄片，放入配料、酱油、色拉油和淀粉加热均匀分布，油炸20分钟。鸡蛋磕入碗中覆没，重新加入盐加热可用。2、青葱洗涤后磨碎。

红辣椒去蒂后洗涤磨碎。3、炒锅中放入油，大火冷却至7分热时，放入牛柳片翻炒至变色，立刻盛出。略为加热后，放入鸡蛋液中。4、炒锅洗涤后，再度放入油，大火冷却至9成热时，放入葱花和红辣椒打碎后，立刻放入箱内牛柳片的鸡蛋液。

用铲子大大画圈加热，待鸡蛋凝结后，调到醋，糖和鸡精，翻炒均匀分布后才可关火。青椒油炸杏鲍菇材料：青椒3个，杏鲍菇2个，蒜5个，生抽，老抽，鸡精，盐作法1、将青椒小块粗条状或薄片。

2、把杏鲍菇洗涤，切细条状（也可以小块片状，根据个人爱好。）托条状较好熟透。3、将大蒜瓣轻拍去皮，切丁（不必须小块蒜末）4、在热锅中重新加入一些食用油（哈密顿平时炒菜时略多些，杏鲍菇吸油。

）5、待油冷时，重新加入切好的大蒜炒出香味后，重新加入切好的青椒丝翻炒，重新加入少许食盐，让青椒熟透，水解。6、青椒略为断生时重新加入杏鲍菇，大火翻炒。再行重新加入盐，生抽调味。

少许杨家调来色。7、青椒和杏鲍菇都翻炒之后重新加入少许鸡精蒸油炸均匀分布才可。

柠檬泡椒鸡爪材料：鸡爪300克 配料1勺 八角桂皮香叶少许 盐少许 姜片2片 泡爪冰水适度 泡椒汁 泡椒+泡椒水适度 凉白开适度 柠檬2片 花椒数粒 小米椒2只 白醋少许作法：1、鸡爪剪去指甲，大火，水里放进熬鸡爪的材料，鸡爪对半缝合2、烧开水后，放进鸡爪杨世7/8分钟，筷子击穿就好，并撇去浮沫。3、煮好的鸡爪冲冷水，打算冰块和凉白开4、把鸡爪泡入冰水中泡半小时可用。

5、冷水鸡爪的大碗毛巾一会儿。6、把鸡爪放进烫过的大碗，放进柠檬和小米椒7、放进花椒粒。把泡椒特凉白开特白醋，按自己的口味徵好，放入大碗中，垫好盖子冷藏一夜。

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